Histoire du domaine

Le petit mot de Marie-Rose...

L'historique de l'entreprise du « Domaine de la Rhonie » est aussi celui de ma famille, la famille COUSTATY. Je suis la 7^ème génération du même nom, née dans ces murs, et la 3^ème qui accueille des touristes sur ce même site.

Mes grands parents étaient, et mes parents ensuite, agriculteurs. Ils produisaient du tabac et du lait. 4 générations vivaient sous le même toit.

En 1963, mon grand-père loue pour la première fois  une partie de la grande maison familiale. Plusieurs familles de vacanciers se succèderont les années suivantes sans interruption. Celles avec lesquelles nous avons gardé des liens d’amitié, les ont transmis aux descendants respectifs.

En 1976, mes parents créaient un camping à la ferme. Ces campeurs sont demandeurs de produits locaux, et de cuisine locale. Dès 1977, ils créaient une table d’hôtes.

L’arrivée des premiers quotas laitiers couplés à des problèmes de succession, et l’augmentation de l’activité de la table d’hôtes, amènent mes parents vers un arrêt progressif de la production laitière.

L’activité du tabac demande beaucoup de main d’œuvre et mes grands-parents peuvent de moins en moins aider au maintien  de cette activité.  Mon père décide de commencer une production avicole, l’OIE. Petit élevage au début, pour devenir une activité à part entière.  En 1986 il construit un premier bâtiment d’élevage, puis un second deux années plus tard. Les normes sanitaires faisant leur apparition, ils vont bâtir  un laboratoire de conserves agréé « France ». Dans le même temps, sont construites les premières chambres d’hôtes. 5 ans plus tard, ils en font une extension pour passer à 10 chambres.

Dans les années 1990, mes parents proposent des repas sous le label « Ferme Auberge ». Ils sont agréés« Bienvenue à la Ferme ». Ils ont trois activités : Ferme Auberge, chambres, la production de palmipèdes à foie gras avec atelier de transformation adossé aux productions de céréales et de noix.

En 2000, mes parents Elie et Pierrette ont pris leur retraite.  Nous continuons avec Serge nos différentes activités dans le respect des valeurs que nos prédécesseurs nous ont enseigné.

Mon expérience à l’écoute des clients, mon attachement aux valeurs qui m’ont été transmises, et celles indissociables de mon terroir, retiennent toute notre attention aujourd’hui encore plus qu’hier.

Pour toutes ces raisons, et pour garder au sein du Domaine de la Rhonie les 2 entités (agricole et tourisme), nous souhaitons nous engager dans une démarche d’Ecolabel Européen.

L’agriculture et le tourisme sont les deux essences du Domaine depuis 1963. Mes prédécesseurs à qui je souhaite ici rendre hommage, par leurs valeurs d’accueil et de convivialité ont su adosser le tourisme à notre activité ancestrale, l’agriculture. Nous sommes heureux de proposer encore aujourd’hui des produits d’une grande qualité dans un petit paradis au milieu d’un écrin de verdure, au cœur du Périgord Noir.